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¿Cómo hacer el mejor tiramisú?

Para nadie es un secreto que el Tiramisú es uno de los postres estrella de la gastronomía dulce italiana dentro y fuera del país. Muchas personas se interesan en aprender esta receta y deleitarse con sus intensos sabores.

El tiramisú es un postre no demasiado complejo, esto ha hecho que se haga presente en diferentes restaurantes alrededor del mundo sin mayores dificultades.

¿Qué se necesita para preparar el tiramisú?

Pese a que el tiramisú ha presentado algunas variaciones, hay ingredientes indispensables para la preparación del postre, estos son el café y el cacao. Te dejamos los ingredientes necesarios para la elaboración del postre clásico.

  • Huevos (3)
  • Cucharadas de azúcar (4)
  • Cacao en polvo. Debe ser sin azúcar.
  • Café frio 200 ml.
  • Bizcochos de soletilla (10) también puedes usar galletas tipo savoiardi.
  • Queso Mascarpone 250 gramos.
  • Licor de café (1 vasito)

¿Cómo es su preparación?

Una vez que tenemos los ingredientes, pasamos a su preparación. 

  • Lo primero es separar las yemas de las claras de huevo y batirlas añadiendo el azúcar poco a poco. La idea es lograr una crema blanca y consistente.
  • Después debes poner el mascarpone en una olla o en un bol y batirlo preferiblemente con una batidora aunque puedes batirlo también a mano. Una vez que no tenga nada de grumos le debes añadir la crema que has hecho con los huevos y batir hasta que se una.
  • Después agrega medio vasito del licor de café y mezcla hasta que se fusione con los demás ingredientes.
  • Cuando esté bien unido llevamos la mezcla a la nevera. Debemos tomar las claras de huevo y añadirles una pizca de sal. Después debes batirlas hasta que queden a punto de nieve y la agregamos al mascarpone.
  • Es necesario que al agregar las claras al mascarpone este se vaya incorporando poco a poco. No es conveniente revolver sino mezclar suavemente con una espátula.
  • Luego hay que volver a refrigerar la crema.

Preparación del ingrediente sólido.

Mientras la crema está en la nevera, se busca un plato hondo y se agrega el café frio y el otro medio vasito de licor. Después debes humedecer las galletas o el bizcocho y volverlas a sacar para eliminar el líquido en exceso.

Debes formar una capa y después poner encima una capa de mascarpone que tenemos refrigerado. Luego volvemos a mojar las galletas o los bizcochos y armamos una segunda capa, se vuelve a cubrir con la crema y así hasta lograr todas las capas que se deseen.

Tapa el recipiente y llévalo al refrigerador. El tiramisú debe estar refrigerado por varias horas, incluso hay personas que lo dejan durante toda la noche. Cuando se saca del refrigerador se rocía con cacao en polvo.